寿司之神 (2011)

寿司之神

电影 “寿司之神” 的更多资料

剧情简介

小野二郎现年已八十六岁,是全世界年纪最大的三星主厨,他可谓师傅中的师傅、达人中的达人,在日本过内的地位相当崇高,而「寿司第一人」的美称更是传播于全球。综观他的一生,超过五十五年的时间,他都在做寿司,因此他对寿司所注入的精神,以及其技巧绝对是世上第一!「数寄屋桥次郎」是小野所开的寿司店,店内的食材都是经过精心挑选,而从制作到入口一瞬间,每个环节都是有经过缜密的评估和计算。因此,这间隐身于东京办公大楼地下室的小店家,连续两年荣获米其林三颗星评价,甚至被誉为值得花一生去等待的店家。如今,小野二郎的儿子即将继承他的心血,影片当中将会看见美味寿司背后,所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。

同类型作品

相关评论

标题:人生况味

作者:「已注销」


   人生况味 ——《寿司之神》 这是我这么多年来看的最像散文的纪录片。 这么棒的片子是两个学生拍的,原始录像200小时,剪辑师完全不懂日语。片子拍的好,配乐也很棒。但相对于片子,片子背后的故事更吸引人,就像片子里讲的一样,小野二郎只是七十年做了同一件事。为什么小野二郎选择要两个学生来拍,是因为他们似乎是一样勤奋的人。 这是一个神奇的餐厅,有全世界仍在工作的最年长的米其林三星主厨,开在地下室,只有10个位子,没有菜单,只卖寿司而且不能点菜,位子要提前数月预定,平均消费金额在500美元。这是一个有些传奇的故事,但表达的像极这个民族的色彩:清冷,疑虑,含蓄。有些忧伤,也很克制。日本人拍这样意味深长的作品总是能拍的很好,什么都提到一点,但什么都不能解。就想人生。人生在世千头万绪,到了最后依然没有办法说这是怎么一回事。谁也说不清人这一辈子是怎么回事,只能说就这么一点清冷的味道,与任何人无干。人就是这么独自有些孤单的生活着。 当然你也不必把它想得太超凡脱俗,纪录片也没有超凡脱俗的义务。就想小野二郎也要赚钱,也要赚眼球。对于我这个俗人来说,甚至想到了,这纪录片是不是为了他死了以后帮他儿子打打广告。当然,这只是我天马行空的思想。对于美食的纪录片而言,荧幕隔绝了香气与温度,食物在电视中,其实更像是一个特别的引子,味道实际如何并无太大区别,背后的故事才真正抓住人心。这长长的寿司人生。散发这热乎乎的人生百味和工作态度的严谨自持。 跟印象中的日本其他主题类电影不同,那些类似于“晴空霹雳”式的慢速度夸张镜头并没有出现,因为是寿司的关系,也没有烤的吱吱流油的特写,也没有恨不得从屏幕上挖一勺子让你闻闻香味儿的诱惑,食材在厨师的说下渐渐成型,,忽然很想“啪”的掰开筷子,微笑着点点头:“我开动了”。 食物有的时候对一个人来说,是一辈子的固守和思念,也可能是一辈子的禁忌与伤痛。一粥一饭间的偏爱与选择,其中的曲折与隐情尽显无疑。小野二郎,独占的寿司的这一味,是世间最深的牵念。食物+人情+坚持,就在这个逼仄的店面上演,缘来一个店面,难的世故人心。食香而念深,温馨有些,寂寞有些,充满无限况味。 除了味蕾的感觉,更崇拜的是片子宣传的一种职人(shokunin)精神。日本人食物固执和严谨在这一家人身上体现的淋漓尽致。“现在的人只想要轻松地工作,然后要有很多的空闲时间,还要很有钱,但他们都没有想到要培养自己的技能。你在二郎寿司这样的地方工作,就死一辈子投入一行。”对于刚入职场的新人来说,这并不是一部关于寿司的纪录片,而是职人精神的纪录片。 用十年的时间你才能开始煎蛋,煎蛋需要花三四个月才能成功。极道的意义就在于,你不仅生来拥有天赋,不仅每天比别人多努力一些,而且能够坚持足够长的时间,甚至至死不渝。对于人生来说,天赋的层级是不一样的,但是所谓滴水石穿,当量的累积达到质变的时候,你就知道只有踏踏实实才能走好每一步。那样的精神,不够努力不够专注不够认真是达不到的。如果很努力很严格,别人就会欣赏,如果一生都用律己严谨的态度专注一件事情,别人就会臣服和净重。这是成功的秘诀也是让人尊重的关键。 看着垂涎欲滴的美食,听着优美的交响乐伴奏,讲着人生际遇,职业精神,做事态度,这算是一部完美的纪录片。一道简单的食材制作,背后不仅是加工过程的始终如一持之以恒,还有如何对待人生面对内的求索和升华。 PS:好吧,当我们以为我们以一部《舌尖上的中国》傲视群雄,并纷纷对身在水深火热中的日韩人民留下同情的眼泪的时候,霓虹人民绝地反击了。。。。。。  

  • 绚烂之极归于平淡。非常喜欢的片子。真实。干净。
  • 网友点评

    相关声明:
    乐看影院(www.6k.com)收录的剧情片寿司之神高清完整版数据来自视频资源---神马影院 播播影院